Pečenie vianočných koláčikov a ich ozdobovanie býva rodinnou tradíciou. Len máloktorá domácnosť sa počas sviatkov zaobíde bez krabice plnej farebných medovníkov s kvietkami z cukrovej polevy. Gazdinky hľadajú skvelé recepty už v novembri, aby ich medovníčky stihli zmäknúť, prípadne si robia zásoby pre celé zástupy susediek, kamarátok a detí v škôlke a škole.

Niektoré mamičky sa na pečenie perníkov tešia. Väčšinou preto, že majú po svojom boku skvelých malých pomocníkov, ktorí priložia svoju rúčku k miešaniu cesta, vaľkaniu, vykrajovaniu a hlavne zdobeniu. Práve usmievavé tváričky, snehuliaci, vločky, lístky či jednoduché špirálky z cukrovej hmoty robia v detských očiach z obyčajných medovníkov umelecké diela. Pomôžte im s nakreslením obľúbeného motívu, ktorý potom spolu rozlomíte pri vianočnom stromčeku. Uvidíte, že to pre ne bude výnimočný zážitok.

Dokonalé zdobenie však potrebuje skvelý perníkový základ. My sme si pre vás pripravili recept na jednoduché rýchlo mäkké medovníčky z nazjedenie.sk. Hor sa do pečenia!

Suroviny:

1 kg hladká múka
400 g Palmarin
400 + 100 g práškový cukor (na cesto + na polevu)
10 PL med
4 KL škorica
10 ks klinčeky
2 KL sóda bikarbóna
4 + 1 vajcia (na cesto + na potretie)
1 KL solamyl
1 bielok

Postup:

  1. Palmarin v hrnci roztopíme a pridáme med, rozdrvené klinčeky, škoricu a 400 g práškového cukru.
  2. Primiešame 4 vajcia.
  3. Prisypeme múku so sódou a následne vypracujeme tuhšie cesto.
  4. Cesto vyvaľkáme na približne 0,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary.
  5. Jednotlivé kúsky poukladáme na vopred vymastený plech.
  6. Medovníky pečieme v rúre 5-7 minút na 175 °C. Vytiahneme ich ešte predtým, ako dostanú hnedú farbu.
  7. Hneď po vybratí z rúry medovníky potrieme vajíčkom, ktoré sme si rozmiešali s vodou v pomere 1:1.
  8. 100 g cukru aspoň 3-krát preosejeme do misky.
  9. Zmiešame ho spolu s jedným bielkom a solamylom. Miešame dovtedy, kým poleva trochu nestuhne, aby dobre držala na medovníkoch.
  10. Polevu nalejeme do sáčka, odstrihneme rožtek a zdobíme. Deti určite poteší, ako do zmesi pridáte aj potravinárske farbivo, alebo im nachstáte cukrové ozdôbky, aby mohli vytvárať ešte zaujímavejšie obrázky.

P.S. Ak si trúfate na viac, než obyčajné perníčky, vyskúšajte so svojimi ratolesťami upiecť skutočný medovníkový domček. Budete potrebovať 2 obdĺžnikové pláty na strechu, 2 ďalšie na bočné steny a dve päťuholníkové, v tvare klasického domčeka, na prednú a zadnú stenu. Do nich povykrajujte ľubovoľne veľké okienka. Časti domčeka môžete spájať hotovou cukrovou polevou a odzobovať čímkoľvek chutným, čo máte po ruke.

Prajeme príjemnú zábavu :)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *


3 + = 7